春雨を沸騰したお湯に入れ蓋をして火を切り3分置いて水切りして半分に切る。

玉ねぎ、にんじん、ピーマン、水煮筍→千切り
ねぎ→斜め薄切り
生姜→みじん切り

フライパンにサラダ油を熱し豚ミンチと生姜を炒める。
野菜を加えて炒め、オイスターソースを入れる。

水とチキンスープの素を入れて沸騰したら野菜に火が通るまで少し煮詰め、塩コショウし、春雨を加え醤油、味の素を加える。

水溶き片栗粉でとろみをつけてから、ごま油を入れる。

具を冷ましてから春巻きの皮で包んで揚げる。