中島くんと野球に出掛けたカツオを連れ戻して一口大に斬ります。酷いよ姉さん！

酒とみりんを煮きりにする。

醤油と工程2の液体を混ぜる。そこに生姜のすりおろしと鷹の爪の輪切りを入れて冷めるまで放置。

そこに鰹を投入。20分くらい漬けます。