茄子を半分に切り、それを縦に３等分の大きさで切る。

セロリは茎の部分は斜め薄切り、葉はざく切り。

フライパンにごま油をしき、茄子を中火でしんなり、もしくは少し焦げ目がつくくらいまで焼く。途中、セロリの茎も入れて焼く。

火を消す１分くらい前にセロリの葉を入れ、さっと炒める。

ボールに４を入れ、ごま油、ぽん酢、ツナを入れ混ぜる。
温かいまま食べても良いですし、冷やして食べてもOK.

食べるときに鰹節をのせて召し上がれ。