そら豆(初姫)茶碗蒸し
はーたんのおっかさん @Yuki_haa_89
白だし+卵で！思いたったらすぐ作れる♫
このレシピの生い立ち
そら豆を頂きました(^^)
鞘から取り出した豆は赤い薄皮に包まれていました。
初姫と言う種類だそうです。
オイル蒸しをすると青々した豆が薄皮から出てきます。
ホクホク食感を茶碗蒸しで満喫しました♪
そら豆(初姫)茶碗蒸し
白だし+卵で！思いたったらすぐ作れる♫
このレシピの生い立ち
そら豆を頂きました(^^)
鞘から取り出した豆は赤い薄皮に包まれていました。
初姫と言う種類だそうです。
オイル蒸しをすると青々した豆が薄皮から出てきます。
ホクホク食感を茶碗蒸しで満喫しました♪
作り方
- 1
①卵・水・白だしを混ぜ網で濾します。②鶏肉はひと口大に切ります。③茹でそら豆は薄皮から取り出しておきます。
-
- 2
具材・卵液を容器に入れます。
-
- 3
容器はアルミホイルで蓋をし、フライパンに布巾(キッチンペーパーやタオルもOK)を敷き、その上に容器をおきます。
-
- 4
容器の1/3強に水を入れて蓋をし、沸騰させたら弱火10分→火を消し10分蒸らしたら出来上がりです。
-
- 5
召し上がれ！
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コツ・ポイント
茹でそら豆はシリコンスチーマーに鞘から取り出した豆に小1のオリーブ油と少量の塩をまぶし、薄皮が柔らかくなるまで加熱してます。
愛娘が成人の歳を超えました。勉強のため遠く離れた国,カナダトロントで一人で頑張ってます。そんな愛娘のために母の味を残したくて始めます。母さんから、いつかは嫁ぐであろう・・・愛娘への嫁入り支度のはじまりはじまり～だよ。///そして娘は素敵な旦那様と娘と東北で暮らしてます!(^^)!神様ありがとう！これからもよろしくお願いします。
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味付けは白だしのみ！好きな具材と卵があればいつでも簡単に作れます。暑い夏は冷蔵庫で冷やして食べるとまた美味！
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