3#ツナと新玉ねぎのフリッタータ
さかもと養鶏 @cook_40433567
イタリア料理研究家・三谷智佐子様考案
「白鳳卵で作るツナと新玉ねぎのフリッタータ」
このレシピの生い立ち
三谷智佐子様
お料理写真・レシピ作成
イタリア料理研究家。豊島区巣鴨で、料理スタジオ「Felicico」を主宰。https://www.facebook.com/classedicucinafelicico
3#ツナと新玉ねぎのフリッタータ
イタリア料理研究家・三谷智佐子様考案
「白鳳卵で作るツナと新玉ねぎのフリッタータ」
このレシピの生い立ち
三谷智佐子様
お料理写真・レシピ作成
イタリア料理研究家。豊島区巣鴨で、料理スタジオ「Felicico」を主宰。https://www.facebook.com/classedicucinafelicico
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- 1
フライパンにオイル大さじ1、新玉ねぎ、塩ひとつまみを入れて火にかけしんなりして甘みが出るまで弱めの火で炒める
- 2
最後に少し焼き色をつけて香ばしさを出す。
- 3
ツナを加えて軽く炒める。
- 4
ウルに卵、パセリ、チーズを入れて溶き、2を温かい状態で加えて混ぜ、塩・胡椒する。
- 5
フライパンにオイル大さじ1熱し、4を一度に加え、木べらで軽く混ぜる。
- 6
底が焼けて中が半熟状態になったら一回り大きいお皿を使って上下を返し、蓋をして弱火で約1〜２分焼いたら、皿に出す。
- 7
切り分けてサラダと盛り付ける。
コツ・ポイント
まだ柔らかいうちにひっくり返すと、フワトロに。
卵をふんわり半熟に仕上げるフリッタータは卵のおいしさが引き立ちます。
つくれぽ
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