ガトーショコラ 18cm型
2種類のチョコを使った甘すぎず濃厚なガトーショコラです＾＾
このレシピの生い立ち
なるべく砂糖とバターを押さえてつくりました
アプリでひらく作り方
- 1
型に紙をひいておく
- 2
チョコを刻んで湯煎で溶かす。完全に溶けたらバターを加え更に溶かす。
- 3
〇の粉類は合わせてふるっておく
- 4
ボールに卵白を加え、砂糖55gで角が立つぐらいのメレンゲをつくる
- 5
別のボールに、卵黄と残りの砂糖を加え白っぽくなるまですり混ぜる。
- 6
5に2のチョコとバター、生クリームを加え混ぜる。
- 7
6に〇の振るった粉類を加えヘラで練らないようさっくり混ぜる
- 8
4のメレンゲを再度泡立て器で混ぜなめらかにし、7に1/3加えヘラで生地を柔らかくする。
- 9
残りのメレンゲを2回に分けさっくり混ぜ込む。
- 10
型に流して、180度に予熱したオーブンで10分焼いたあと、170度で35分焼く。（オーブンによって時間は異なります。）
- 11
型から外して冷ますと完成
- 12
・
- 13
フルーツ、生クリームでデコレーションすると可愛く仕上がります ＾＾
-
- 14
プレゼントのときはリボンを付けてよりかわいく ！
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コツ・ポイント
生クリームは牛乳でも代用可能ですが、その場合はバターを15gほど増やしてください。
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