下処理なしで！ゴーヤ入りキムチ炒め
ポコＰＯＫＯ @cook_40068729
油で炒める＋キムチの辛みでゴーヤの苦さが気にならなくなります。ゴーヤが苦手だという方にも一度試して欲しいです
このレシピの生い立ち
夫は基本的に野菜嫌いですが、これは食べます。
普通のチャンプルーだと食べませんｗ
ごはんにも合いますし、これはビールでしょマジで(^^ｖ♪
下処理なしで！ゴーヤ入りキムチ炒め
油で炒める＋キムチの辛みでゴーヤの苦さが気にならなくなります。ゴーヤが苦手だという方にも一度試して欲しいです
このレシピの生い立ち
夫は基本的に野菜嫌いですが、これは食べます。
普通のチャンプルーだと食べませんｗ
ごはんにも合いますし、これはビールでしょマジで(^^ｖ♪
作り方
- 1
ゴーヤは縦半割りに切ってワタと種をスプーンでこそげる
-
- 2
３～５ミリの薄切りにします。
ゴーヤに苦手意識ある方は薄めに切るのがおススメ。 -
- 3
フライパンを温めてからサラダ油を入れ②のゴーヤを色が３分程度、色が鮮やかになるまで炒めます。
- 4
お好みでキノコ等、下味用の塩コショウした豚バラを投入。
肉の色が変わり、火が通るまで炒めます。 - 5
火が通ったら弱火にしてキムチと献立いろいろ味噌を投入
全体に混ざったら完成！すぐ火を止めましょ。 -
- 6
お皿に盛ったら
仕上げにゴマをパラパラ～完成です
-
コツ・ポイント
ゴーヤを下茹でするとか塩揉みして苦みを軽減するという方法もあるみたいですが、栄養まで捨ててる気がして…
甘味噌ダレが無い場合は、味噌大１、砂糖大１を料理酒大１で溶いたもので代用下さい。
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