ゴーヤはわたを取り、スライスし、海水くらいの塩水に１５分くらいつけると苦味がとれます。

鶏肉は一口サイズに切り、たまねぎをスライスする。
①のゴーヤはざるにあげ、もみ洗いする。

フライパンを熱し、油をしき、鶏肉を炒めます。
鶏肉に火が通ったらたまねぎを入れ炒め、透明になったら、ゴーヤを入れる。

ゴーヤが透き通ってきたら、キムチを入れ軽く炒め、★の調味料を入れ、全体にいきわたったら火を止める。