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プリプリ干物-レシピのメイン写真

プリプリ干物

arisama
arisama @cook_40246459

塩分強めです。

このレシピの生い立ち
小アジを沢山もらって、お刺身には面倒だったので~干してみました。

塩分強めです。

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塩分強めです。

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材料

  1. あじ、かます等
  2. 水 500cc
  3. 天然塩 75g
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作り方

  1. 1

    新鮮なお魚をゲットしたら、開いて(多少下手でも、左右逆でも気にしない)

  2. 2

    15%の塩水に30分ほど浸け

  3. 3

    天日で半日くらい干す
    (お日さまの様子で、好みに乾燥させる)

  4. 4

    冷蔵庫で2日ほど乾燥させる

コツ・ポイント

新鮮な魚とお天気

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arisama
arisama @cook_40246459
2021/05/22 03:05に公開
早い!安い!旨い!簡単なのがいいよね~発酵らぶ❤️
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