梅は青梅が爽やかでオススメ。
水に浸したあと、ヘタを取り除き水気を切ったら冷凍庫で一度冷凍してください。

スパイスキット内のスターアニスとカルダモン、シナモンを同封のお茶パックにIN。事前に砕いておくとしっかり抽出されます。

残りのスパイスもしっかり抽出するようにすり鉢や、袋から出ないように綿棒で叩いたりして砕きます。

炊飯釜に、2と3のスパイスを投入。

冷凍した梅をその上に投入。

砂糖をその上に投入。

炊飯器の蓋を閉めて保温スイッチをON

約9時間ほどそのままにすると、シロップになります。
蓋を開けたらよい香り★

梅を丁寧に取り出します。ここで雑に扱うと、濾すのに時間がよりかかるので要注意!

梅を取り除くと、下に砂糖が溶け切らずに溜まってることがあります。ぐるぐるかき混ぜまで溶かしきってください。

スパイスを取り除きます。お茶パックを取り除き、残りは茶こしなどで取り除いてください。

コーラシロップ完成！清潔な瓶などに入れて冷蔵庫で保存してください。1対3くらいを目安にソーダで割ればコーラみたい！？

取り除いた梅の種を取り除き、茶こしに残ったスパイスと合わせてブレンダーなどでペースト状にしてください。

チャツネの完成。パンに塗ったり、カレーに入れたりソースにしたり！

お茶パックに入れたスパイスは、一緒にブレンダーで砕いても良いですか、かなり舌に残るのでオススメしません。