漬けるだけの簡単なさっぱりおかず。
なますより食べやすく、味を濃い目にすればご飯にも合うし、おつまみにもなります。
このレシピの生い立ち
切り干し大根を酢漬けにして納豆とあえて食べてたところ、切り干し大根だけでも美味しい事に気づいて、食べやすい感じに調整してみました。

酢の物と食物繊維を同時に摂れるのですこぶる体にいいです。