グルテンフリーお好み焼き
OkuSama18 @cook_40131996
グルテンフリーでキャベツとお肉を美味しくいただける一品です。
このレシピの生い立ち
巷で人気となっているキャベツ焼きを関西風お好み焼きにアレンジしてみました。
グルテンフリーお好み焼き
グルテンフリーでキャベツとお肉を美味しくいただける一品です。
このレシピの生い立ち
巷で人気となっているキャベツ焼きを関西風お好み焼きにアレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツの葉を２、３枚剥ぎ取って洗い、丸めて細く柵切りする。
- 2
小型フライパンを温め油をたらし、縁も含めてまんべんなく油をまわして、油受けに油を入れる。
- 3
生卵を割って弱火で熱したフライパンに落とし、フライパン返しなどで潰し、鍋底に行きわたせる。
- 4
卵が半生の状態の上から細切りキャベツを薄く敷く。
- 5
その上に塩コショウをまぶしたミンチ肉を敷き、その上にとろけるチーズを敷く。
-
- 6
更にその上に細切りキャベツを被せ、溶き卵を上からかける。
-
- 7
蓋をして、弱火にかけて、キャベツや肉を５分ほど蒸らす。
-
- 8
油を引いたグリル鍋と合わせて、上下反転させ、キャベツ焼きをグリル鍋へ移す。
-
- 9
グリル鍋に蓋をして、弱火で５分程蒸らす。
-
- 10
火を止めてお好み焼きのようにデコレーションしたら出来上がりです。
-
- 11
最初の生卵を溶き卵でやると、反転させたら、このようにきれいに表面が薄い焼き卵で覆われます。
-
- 12
ミンチ肉と書いていますが、今回は、安い豪州細切り牛肉を包丁で細かく叩いたものを使用しました。
-
コツ・ポイント
溶き卵はキャベツをまとめるだけのつなぎなので、両面蓋をしてキャベツと肉を十分蒸し焼きにしてください。
ひっくり返せる程つなぎ力が強くなく、割り切ってグリル鍋をそのまま容器として使用するので、小型フライパンとグリル鍋を容易する必要があります。
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