厚焼き卵の出汁浸し(冷やしでも)
出汁が効いて優しい甘さで
ほっとする厚焼き卵です
卵もだし巻きにしてあるから美味しい
いっぺん試してみて
このレシピの生い立ち
妹用
作り方
- 1
卵用の出汁を別で混ぜ合わせておき
溶いた卵に入れて混ぜる
(卵を溶きほぐしすぎるとコシがなくなるから注意) -
- 2
5〜6かいほどに分けて
卵を焼き巻く - 3
浸し用の出汁を小鍋に入れ
沸騰して灰汁が出たら取り除き
三つ葉を入れすぐに火を止める -
- 4
冷やしの場合はこの出汁を冷やしておく
コツ・ポイント
三つ葉って大体2束セットなので
もし余るようでしたら
卵に1束混ぜ込んでも
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