夏野菜の生姜炒め
Seira @cook_40099938
・かしましめし
・厚揚げで量増しし食べ応えのある炒め物です。
・調味料は市販のタレだけなので失敗しにくいです。
このレシピの生い立ち
いつもの味噌炒め(レシピID:19998787)を味付けを変えて作って見ました。
夏野菜の生姜炒め
・かしましめし
・厚揚げで量増しし食べ応えのある炒め物です。
・調味料は市販のタレだけなので失敗しにくいです。
このレシピの生い立ち
いつもの味噌炒め(レシピID:19998787)を味付けを変えて作って見ました。
作り方
- 1
☆ナス→ヘタを取り縦縞に皮をむき、1口大の乱切り
☆ピーマン→縦半分に切り、種を取り乱切り -
- 2
☆豚肉→1口大に切る
☆厚揚げ→1枚を12等分に切り、軽く油抜きしておく
☆生姜→スライスした後千切り - 3
フライパンに油(大さじ3)を熱しナスをしんなりするまで炒め、一旦皿に取り出す。
-
- 4
軽く拭いた同じフライパンに油(大さじ1)を熱し、肉を入れ8割りほど火が通ったら生姜・ピーマン・厚揚げを加え炒める
-
- 5
肉に完全に火が通り、ピーマンの色合いが鮮やかになったらナスを戻し軽く炒め合わせる
-
- 6
生姜焼きのたれを加えざっと炒め合わせたら完成。
盛り付けの際にお好みで鷹の爪を添えるとピリ辛になります。 -
- 7
(余談)
キッコーマン生姜焼きのたれはコチラ。 -
コツ・ポイント
・火加減は常にやや強めの中火。
・豚小間じゃなくて豚ひき肉(180～200ｇ)で作り、丼にしても◎
・味付けは市販のタレなので簡単に出来ますw
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