簡単！キムチチャーハン
ぽめママ @cook_40047658
韓国人の友人宅でご馳走になって以来、我が家の定番となりました。最後に韓国海苔も混ぜるとポックンパ風で2度楽しめます。
このレシピの生い立ち
十数年前、韓国人の友人宅でご馳走になって以来、我が家のキムチチャーハンはこれです。最後にちぎった韓国海苔を加え混ぜて食べると、韓国の食堂でよく〆に作ってもらうポックンパの味。とても美味しいです。
簡単！キムチチャーハン
韓国人の友人宅でご馳走になって以来、我が家の定番となりました。最後に韓国海苔も混ぜるとポックンパ風で2度楽しめます。
このレシピの生い立ち
十数年前、韓国人の友人宅でご馳走になって以来、我が家のキムチチャーハンはこれです。最後にちぎった韓国海苔を加え混ぜて食べると、韓国の食堂でよく〆に作ってもらうポックンパの味。とても美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
にんにく、長ネギ、細ネギ(お好み)はそれぞれみじん切り、ベーコンは7mm程の細切りにカット。
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- 2
鍋にごま油大さじ2を熱し、溶き卵を入れ大きく混ぜ、固めの半熟程度の炒り卵にし、ボールに取り出しておく。
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- 3
同じ鍋にごま油大さじ1を入れ、にんにく、長ネギ、ベーコンを順に加え炒める。
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- 4
キムチを汁ごと加え、さらに炒める。(大きいものはカットしてもOK)
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- 5
火を止めて、鍋にご飯、②の卵をのせ、まずご飯と卵をよく混ぜる。
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- 6
中火にかけ、全体をよく混ぜ炒める。鶏がらスープの素、塩、胡椒、醤油で味付け。最後にごま油を少々垂らす。
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- 7
お皿に盛り、お好みで細ネギを散らす。出来上がり！
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- 8
お好みで、ちぎった韓国海苔をのせて混ぜればポックンパ風で2度楽しめます！
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コツ・ポイント
チャーハンを作る際、先に卵に油を含ませてゆるい炒り卵にして取り出し、あとでご飯に混ぜ合わせてから火を通すと、具と卵が混ざらず、綺麗で美味しいです。
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