抹茶マフィン。~きな粉クランブル~
抹茶好きにはたまらない、マフィンだと思います＾＾
抹茶ときな粉の相性も抜群です♪
このレシピの生い立ち
抹茶パウダーを買ったので、手軽に作れるマフィンに入れてみました。
抹茶マフィン。~きな粉クランブル~
抹茶好きにはたまらない、マフィンだと思います＾＾
抹茶ときな粉の相性も抜群です♪
このレシピの生い立ち
抹茶パウダーを買ったので、手軽に作れるマフィンに入れてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
クランブルを作る。ボウルに薄力粉,きな粉,砂糖を入れてホイッパーよく混ぜる。
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- 2
そこへ細かくカットして、冷やしておいたバターを入れる。
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- 3
指でバターを潰しながら、ぽろぽろの状態にする。途中手の温度でバターが溶けてきたら、冷蔵庫に入れながら行う。
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- 4
できあかったクランブルは、冷蔵庫で冷やしておく。
- 5
（マフィン生地の準備）
⑴バター,卵は室温に置いて柔らかくする。
⑵Aは合わせてふるう。 - 6
⑶型にグラシンカップを敷く。（紙カップなら不要です）
⑷オーブンを170度に予熱する。 - 7
ボウルにバターを入れ、泡立て器で混ぜる。塩,砂糖も入れて、白っぽくふんわりとするまですり混ぜる。
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- 8
続いて溶き卵を少しずつ加え、その都度泡立て器でよく混ぜる。写真はやや分離してしまいました( ´ ` ; )
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- 9
このくらいの分離は大丈夫でした。
ハンドミキサーの方がきれいに混ざると思います。 - 10
ふるったAの粉類を入れる。ゴムベラで底からすくって返すように、さっくりと混ぜ合わせる。（練らないこと）
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- 11
型に生地を、スプーンで均等に入れる。上にきな粉クランブルを、適量トッピングする。（クランブルは余るので冷凍しても）
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- 12
170度に予熱したオーブンで、約25分焼く。（様子を見て調整してください）焼き上がったら、ケーキクーラーの上で冷ます。
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- 13
乾燥しないように、粗熱がとれたら表面にラップをする。
冷めたらトースターで温め直してください。ふんわり感が元通り♪ -
コツ・ポイント
卵を加える時、分離しやすいです。よく溶いて、なるべくハンドミキサーの方が作業しやすいかも。
粉を加えてからは、練らないように気を付けること。底からすくうようにさっくりと。でもしっかりと、混ぜ合わせてください。
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