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そろそろナスの塩揉み(しょうゆ麹甘酒味)
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そろそろナスの塩揉み(しょうゆ麹甘酒味)-レシピのメイン写真

そろそろナスの塩揉み(しょうゆ麹甘酒味)

PoPoーmaimaimilk
PoPoーmaimaimilk @cook_40296384

塩麹、醤油麹、冷蔵庫に余ってる?甘酒と混ぜて味付けできるよ。
このレシピの生い立ち
砂糖を控えている方に、ご提案です。

塩麹、醤油麹、冷蔵庫に余ってる?甘酒と混ぜて味付けできるよ。
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そろそろナスの塩揉み(しょうゆ麹甘酒味)

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PoPoーmaimaimilk @cook_40296384

塩麹、醤油麹、冷蔵庫に余ってる?甘酒と混ぜて味付けできるよ。
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材料

1人分
  1. ナス 1/2本
  2. 塩 少し
  3. 甘酒 大さじ1
  4. しょうゆ麹 大さじ1
  5. 鰹節 適量
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作り方

  1. 1

    ナスを半分に切り、薄くスライスして、塩揉みし、絞る。甘酒としょうゆ麹で味付けして和える。

    • そろそろナスの塩揉み(しょうゆ麹甘酒味)作り方1写真
  2. 2

    けずりたての鰹節を乗せる。完成。

    • そろそろナスの塩揉み(しょうゆ麹甘酒味)作り方2写真

コツ・ポイント

ナスは生で食べれるので、たくさん食べたい時には塩揉みで。
味付けは醤油でもいいけど、塩麹や醤油麹と一緒に、疲れが取れるという甘酒を常備しておけば、味付けにも使えます。

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PoPoーmaimaimilk
PoPoーmaimaimilk @cook_40296384
2021/05/29 02:25に公開
がんばり続けるには、だれかに応援してもらいたいのが本音ですよね。亡き坂本廣子先生監修の「ひとりでできるもん」今日の料理ビギナーズなどを参考にしながら3歳をめやすに、子どもと一緒にできるレシピにアレンジ。子ども中心お料理クラブレシピ、準備ができたものから公開していきます。
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