隠し味に味噌を入れるのが生臭さを消すと思いますこのレシピの生い立ち母から教えてもらった肝の旨煮です
鶏肝はたっぷりの沸騰したお湯に入れて血生臭さをとります赤身がなくなるまで湯がきます
ザルにあげて水で綺麗に洗います
一口大にきります
調味料に入れて生姜の千切りと一緒に煮詰めます
ねぎを振りかけても無くても良いですよ
生臭さがあるのでしっかりと煮詰める下準備に湯がいて下さい
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