大根はおろします。

豆腐はお好きな大きさに。

豚肉もお好きな大きさに。

ナスを油で焦げ目が付くくらい炒めます。まずは皮から。

側面も焼きます。

そこに大根おろしを入れます。

火が入ったところで豚肉を入れます。くっつかないように箸でしゃぶしゃぶしてください。

豆腐を入れて、めんつゆを入れます。豆腐が熱々になったら出来上がり。