長芋の皮をピーラーで剥いてすりおろし、顆粒かつおだしを入れて混ぜる。

タレを作る。茶碗か小さなボウルに粗挽き黒胡椒、レモン汁、顆粒ガラスープ、ごま油、塩、刻んだ九条ねぎを入れてよく混ぜる。

丼にご飯を盛り、長芋をかけて豚トロを乗せ、ねぎ塩ダレをかけたら完成。