たまねぎをみじん切り、かぼちゃを１〜2cm角の大きさに切る。

鍋に油を敷き、たまねぎを中火で炒める。

たまねぎに火が通り飴色になったら、かぼちゃ、牛乳を入れ弱火で煮る。

かぼちゃが柔らかくなったら、木べらで潰しながらかき混ぜ、コンソメキューブを入れる。

乾燥パセリをかけたら完成。