牛乳が苦手な子にも◎クラムチャウダー

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牛乳が苦手な子もチャレンジしやすいクラムチャウダーレシピ。苦手克服のコツは「味見」!
このレシピの生い立ち
6月は食育月間!
牛乳が苦手な子でもチャレンジしやすい牛乳レシピです。
レシピ監修:武田昌美(リトルシェフクッキング(株)代表

牛乳が苦手な子にも◎クラムチャウダー

牛乳が苦手な子もチャレンジしやすいクラムチャウダーレシピ。苦手克服のコツは「味見」!
このレシピの生い立ち
6月は食育月間!
牛乳が苦手な子でもチャレンジしやすい牛乳レシピです。
レシピ監修:武田昌美(リトルシェフクッキング(株)代表

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材料

4人分
  1. にんじん 1/2本
  2. 玉ねぎ 1個
  3. じゃがいも 1個
  4. ベーコン 4枚
  5. あさり(塩抜きする) 200g
  6. 50ml
  7. バター 20g
  8. 薄力粉 大さじ2
  9. 300ml
  10. 牛乳 400ml
  11. 小さじ1/4弱
  12. トッピング(お好みで)
  13. こしょう、パセリパプリカパウダー 適量

作り方

  1. 1

    子:あさりをこすり洗いをする。
    親:にんじん、玉ねぎ、じゃがいも、ベーコンを1cm角に切る。

  2. 2

    親:鍋にあさりと酒を入れ、ふたをして中火で加熱しあさりの口が開いたら、蒸し汁と一 緒に皿へ移す。

  3. 3

    親子:鍋にバターを熱し、ベーコンを軽く炒めたら、玉ねぎ、にんじん、じゃがいもの順に加え、玉ねぎがしんなりするまで炒める。

  4. 4

    親:火を止め(3)に薄力粉を加えて、粉っぽさがなくなるまで混ぜたら再び火をつける。

  5. 5

    子:薄力粉が混ざったら、水を少しずつ加え、都度混ぜる。その後、あさりの蒸し汁、塩を入れる。

  6. 6

    親:子どもが水などを加えた後、スープを一度沸騰させ、野菜が柔らかくなるまでフタをして弱火で煮る。

  7. 7

    親:牛乳、あさりを加えて弱火で沸騰直前まで温める。

  8. 8

    子:味見をしてから塩、お好みでこしょ う、パセリ、パプリカパウダーなどを加えて味を整える。

コツ・ポイント

牛乳が苦手なお子さんには、ぜひ「味見」をさせてください。
最後の味付けを子供に任 せることで、任せてもらった喜びと責任感が増し、苦手克服のチャンスになりますよ!

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