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牛乳が苦手な子にも◎クラムチャウダー
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牛乳が苦手な子にも◎クラムチャウダー-レシピのメイン写真

牛乳が苦手な子にも◎クラムチャウダー

おりょうりえほん
おりょうりえほん @cook_40285866

牛乳が苦手な子もチャレンジしやすいクラムチャウダーレシピ。苦手克服のコツは「味見」!
このレシピの生い立ち
6月は食育月間!
牛乳が苦手な子でもチャレンジしやすい牛乳レシピです。
レシピ監修:武田昌美(リトルシェフクッキング(株)代表

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牛乳が苦手な子にも◎クラムチャウダー

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材料

4人分
  • にんじん 1/2本
  • 玉ねぎ 1個
  • じゃがいも 1個
  • ベーコン 4枚
  • あさり(塩抜きする) 200g
  • 酒 50ml
  • バター 20g
  • 薄力粉 大さじ2
  • 水 300ml
  • 牛乳 400ml
  • 塩 小さじ1/4弱
  • トッピング(お好みで)
  • こしょう、パセリ、パプリカパウダー 適量
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作り方

  1. 1

    子:あさりをこすり洗いをする。
    親:にんじん、玉ねぎ、じゃがいも、ベーコンを1cm角に切る。

  2. 2

    親:鍋にあさりと酒を入れ、ふたをして中火で加熱しあさりの口が開いたら、蒸し汁と一 緒に皿へ移す。

  3. 3

    親子:鍋にバターを熱し、ベーコンを軽く炒めたら、玉ねぎ、にんじん、じゃがいもの順に加え、玉ねぎがしんなりするまで炒める。

  4. 4

    親:火を止め(3)に薄力粉を加えて、粉っぽさがなくなるまで混ぜたら再び火をつける。

  5. 5

    子:薄力粉が混ざったら、水を少しずつ加え、都度混ぜる。その後、あさりの蒸し汁、塩を入れる。

  6. 6

    親:子どもが水などを加えた後、スープを一度沸騰させ、野菜が柔らかくなるまでフタをして弱火で煮る。

  7. 7

    親:牛乳、あさりを加えて弱火で沸騰直前まで温める。

  8. 8

    子:味見をしてから塩、お好みでこしょ う、パセリ、パプリカパウダーなどを加えて味を整える。

コツ・ポイント

牛乳が苦手なお子さんには、ぜひ「味見」をさせてください。
最後の味付けを子供に任 せることで、任せてもらった喜びと責任感が増し、苦手克服のチャンスになりますよ!

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おりょうりえほん
おりょうりえほん @cook_40285866
2021/05/26 04:59に公開

このレシピのキーワード

クラムチャウダー にんじん ベーコン じゃがいも バター 牛乳 薄力粉 酒 アサリ 玉ねぎ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21854619
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