たまご焼きの準備。玉こんにゃくを軽く水ですすぎ、ザルにあげる。小松菜を2cmくらいに切り水洗い、ラップで包みレンジ加熱

小松菜はラップのまま、水にとり、粗熱がとれたら水気をしぼる。
ボウルに小松菜、塩昆布、ごま油をいれ和える。

鶏もも肉は皮のほうにフォークで穴をたくさんあける。身の厚めなところは切れ目を入れ、塩黒コショウ両面にしておく。

皮目からカリカリに焼く。たまご焼きを焼く。もも肉を裏返す。焼けてきたら、酒、みりん、粒マスタード、蜂蜜を入れる。