作り方
- 1
鶏むね肉の皮を取って脂身、ぬめりを洗い流す。
裏側に切れ目を入れて火を通りやすくする。 -
- 2
鍋に肉を入れて水をかぶる程度入れる。
鶏がらスープの素を入れて火にかける。
60度程度になったら弱火にして30分煮る。 -
- 3
裏を見て火が通っていればＯＫ
-
- 4
薄くそぎ切り。
ソースを混ぜて掛ける。 -
コツ・ポイント
水は給湯のお湯60度を使うと温度管理が楽です。
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