モッツァレラ in シーフードアヒージョ
クックUFPXOK☆ @cook_40151357
ぷりぷりの新にんにくを丸ごと、シーフードと一緒にアヒージョに♪
このレシピの生い立ち
立派な新にんにくをGet出来たので、初めてアヒージョを手作りしてみました。
モッツァレラ in シーフードアヒージョ
ぷりぷりの新にんにくを丸ごと、シーフードと一緒にアヒージョに♪
このレシピの生い立ち
立派な新にんにくをGet出来たので、初めてアヒージョを手作りしてみました。
作り方
- 1
モッツァレラチーズを冷蔵庫から出しておく。
- 2
ブロッコリーは一口サイズにカットして塩茹でする。
- 3
他の具材も食べやすいサイズにカットしておく。
- 4
●の調味料を全て鍋に入れ、弱火でコトコト煮る。
- 5
④が温まってきたら、具材を火が通りにくいものから順に加え、全体に火が通るまで煮る。
- 6
ブラウンマッシュルーム & オリーブの実→バナメイエビ & ホタテ→ブロッコリー & トマトの順に加えています。
- 7
バナメイエビはほぼ火が通ったら火を止め、あとは蓋をして余熱でしっかり火を通します。そのほうがエビが堅くなりにくいです。
- 8
お皿の真ん中にモッツァレラチーズを入れ、熱々のうちにシーフードアヒージョを盛って完成！
コツ・ポイント
※ エビに火を通し過ぎないようにする。火を通し過ぎると堅くなってしまいます。
※ 焦がさないように気を付ける。
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