簡単圧力鍋☆フィジー風南瓜カレー
BOWばう @cook_40122189
切って10分、煮込んで10分、炒めて10分、まぜて10分。おいしいフィジー風南瓜カレー。
このレシピの生い立ち
フィジー料理の南瓜カレーはとてもおいしいのだけど、日本の南瓜で作るともっとおいしくなる。ひき肉やいろんな野菜をまぜてアレンジ。
簡単圧力鍋☆フィジー風南瓜カレー
切って10分、煮込んで10分、炒めて10分、まぜて10分。おいしいフィジー風南瓜カレー。
このレシピの生い立ち
フィジー料理の南瓜カレーはとてもおいしいのだけど、日本の南瓜で作るともっとおいしくなる。ひき肉やいろんな野菜をまぜてアレンジ。
アプリでひらく作り方
- 1
カボチャは電子レンジに2-3分かけて切りやすくしてから大まかに切る。
- 2
玉ねぎ、お好みでニンジン、ジャガイモ(サツマイモ)、ナス、キノコなど、を大まかに切る。
- 3
1のカボチャと2の野菜を圧力鍋に入れて、水を1-2カップ入れて、圧力を10分ほどかける。
- 4
フライパンに油をしいて、シナモンスティック、お好みでニンニク、ショウガを入れて炒める。
- 5
牛挽肉を2のフライパンに入れ、塩コショウをし、ローリエ、カレー粉(or スパイス)と一緒に炒める。
- 6
3の野菜を5のフライパンへ入れる(煮汁でとろみを調整)。トマト缶を入れる。
- 7
6に、大豆の水煮、コリアンダー(香菜)とオクラを5mm幅に切り、チーズ、カレールーを入れる。煮汁や牛乳でとろみを調整。
- 8
全体に火が通ったら、味見をして塩加減を調整して、ごはんやチャパティ・ナン(パン)にそえてできあがり。
コツ・ポイント
南瓜の季節に、お家にあるいろんな野菜も一緒に。
スパイスでつくるときは、ターメリック、ガラムマサラ、クミン、コリアンダーなど。
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