さらに具沢山の豚汁
ハラヘリー @cook_40453179
これでもか！！ってくらい具材を入れて、おかず感覚で食べる豚汁を作りました。
豚肉の割合を減らして野菜たっぷりの満足豚汁。
このレシピの生い立ち
ちょっと作るのが面倒な日によくやります。
材料が多いですが、鍋も一つでできるし、基本切ってぶち込むだけなので楽々ｗ
具沢山なので他におかずを用意しなくても十分満足できる豚汁です。
さらに具沢山の豚汁
これでもか！！ってくらい具材を入れて、おかず感覚で食べる豚汁を作りました。
豚肉の割合を減らして野菜たっぷりの満足豚汁。
このレシピの生い立ち
ちょっと作るのが面倒な日によくやります。
材料が多いですが、鍋も一つでできるし、基本切ってぶち込むだけなので楽々ｗ
具沢山なので他におかずを用意しなくても十分満足できる豚汁です。
アプリでひらく作り方
- 1
こんにゃくは短冊切りにして、必要であれば一度茹でこぼして灰汁と臭みをとる。
油揚げも縦半分にして短冊切り。 -
- 2
大根と人参はいちょう切り、玉ねぎは繊維に沿って2㎜くらい、キャベツは一口大にざく切り、しめじは石づきを取ってほぐす。
-
- 3
大根の葉の部分もあればよく洗って加えても。
長ねぎは小口切りにして一部は食べる直前のトッピング要員としてとっておく。 - 4
豚肉は一口大に切って醤油で下味してから、鍋にごま油をひいて炒める。
だしつゆは合せておいてOK。 -
- 5
火の入りづらいものから加えて炒める。大根、人参、じゃがいもから。
-
- 6
人参の色が少し濃くなったら、玉ねぎ、しめじを加えて炒める。
-
- 7
キャベツと長ネギ、1のこんにゃくと油揚げとだしつゆを加えて一度沸かし、初めに出てきた灰汁を引き、弱火で煮込む。
-
- 8
固い野菜に火が入ったら、味噌を溶いて、味が足りなければ塩で調味する。
-
コツ・ポイント
歯ごたえを残しつつなるべく薄めに切って煮込み時間を短縮しています。
つくれぽ
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