ポルチーニ茸をお湯で30分戻す。

きのこ類はすべて5mmの幅に切る。

今回はちょっと贅沢にツナチャンクをつかいます。
フレークより食べごたえがありおすすめです。

赤唐辛子は頭を切って種を取ります。
にんにくは半分に切って芽をとって叩きつぶします。

フライパンにオリーブオイルを入れてニンニクを弱火で加熱する。

にんにくが色づいたら唐辛子を入れて弱火で辛みをオリーブオイルに移す

きのこを入れて強火で炒める。

ツナチャンクを入れ軽くほぐす。
トマトジュースを入れて中火であたためる。
塩を入れ、味をととのえる

器に盛り付けバジルを細かくちぎってふりかける。