きゅうりの古漬け
簡単なきゅうりの古漬けです
このレシピの生い立ち
授業で古漬けを楽しむ機会があったので実際に作ってみました。
作り方
- 1
ぬか漬け用のぬかを用意する。
- 2
キュウリのへたの部分を少しだけ切る。
- 3
塩で軽くもんでからぬかの中に入れる。
- 4
常温で半日、冷蔵庫で1日おく。
ぬかの塩分がなくなったら、塩を加える。
ぬかの香りが変わったら粉の辛子を入れる。
コツ・ポイント
ぬかの香りも一緒に楽しむ。
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