ソーメン昆布は水で3～5分戻し、軽く水気を切ります。

きゅうり・オクラ・みょうが・青じそは少し大きめの粗みじん切り、新生姜はみじん切りにします。

1と2を混ぜ合わせて、Aで調味してさらに混ぜ、冷蔵庫で冷やします。