カットされているカレー用の豚肉に飲むヨーグルトを入れ揉んでから一晩寝かす

寝かせた豚肉を油を敷かず弱火で炒め
出てきた余分な油は捨てる

焼けた豚肉とローレル
コンソメを圧力鍋にいれ
15分圧をかける

業務スーパーで売っている
オニオンソテーを好きなだけ鍋にいれ

柔らかくなった豚を圧力鍋から移動し、
ここでも灰汁と余分な油を捨て
赤ワインを入れ煮る

沸騰したら
美味しい黒カレールーを入れる
黒ルーだけではシャバいので
とろみ強化も兼ねて市販のカレールーも一片

火を止め余熱でルーを溶かしたら
とろみが出るまで温め

炊きたてのご飯に好きなだけかけて頂きます！
(お好みでフライドオニオンを！)