お年寄り絶賛シリーズ☆コーン☆サラダ☆

Name: お年寄り絶賛シリーズ☆コーン☆サラダ☆
Yield: ディサービス使用、職員
Cuisine: 日本語
Ingredients: とうもろこし【皮を剥き、茹で、冷めたら身を解します。】 ３本【缶詰でもOKです。】; トマト【お好みの切り方で。】 ８個; オリーブオイル、塩こしょう、乾燥柚子皮【オリーブオイルを加え混ぜ合わせて置きます。】 適量; 柚子皮【無い時は、レモンの皮を、すり下ろしてもOKです。】 適量

おみつこさん @cook_40095152

初とうもろこしです☆
トマトと一緒にサラダで頂きます☆
乾燥柚子皮、オリーブオイル、塩こしょうの、簡単ドレッシングで☆
このレシピの生い立ち
初物は、何年長生き？
お年寄りの方は、初物を喜ばれます☆とうもろこし=糖質、でんぷんを多く含む。ビタミンB１、B2エネルギーの代謝に大きく関わる栄養素、暑い夏を乗り切るエネルギーの補給に繋がります☆トマト=杭発ガン作用、髪、皮膚、喉に良い☆

お年寄り絶賛シリーズ☆コーン☆サラダ☆

おみつこさん @cook_40095152

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材料

ディサービス使用、職員

とうもろこし【皮を剥き、茹で、冷めたら身を解します。】３本【缶詰でもOKです。】
トマト【お好みの切り方で。】８個
オリーブオイル、塩こしょう、乾燥柚子皮【オリーブオイルを加え混ぜ合わせて置きます。】適量
柚子皮【無い時は、レモンの皮を、すり下ろしてもOKです。】適量

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作り方

1
とうもろこしは、茹でて、自然に冷まして置き、冷めたら、とうもろこしを、解して置きます。
2
作り置きの、乾燥した柚子皮の粉末です☆
オリーブオイル、塩こしょう、柚子皮を混ぜ合わせて置き、ドレッシングを作ります☆
3
トマトを切り分け、とうもろこしを加え、ドレッシングを掛けます☆
簡単♪サラダの出来上がりです☆
4

コツ・ポイント

柚子皮の乾燥が無くても、レモンの皮をすり下ろしても出来ます。
材料、少なく簡単なサラダが出来ます☆

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つくれぽ

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おみつこさん @cook_40095152

2021/06/03 20:58に公開

通所介護施設デｨ・サービスと、家庭的保育事業所保育園を2施設、経営して居ります✨数年前にピザ、パン、ランチ等、飲食店をして居ました⤴️現在では、保育園では６ヶ月の赤ちゃん～３歳児。ディは90歳を超えた利用者さんや認知症の方が居ります✨ディの方と園児の交流、散歩も行きます☺️料理は毎日、保育もディも手作りです✨保育とディを行ったり来たり☺️フォローして下さる皆様、有難うございます❗

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