焼き野菜のジェノベーゼニョッキ
しぃなつみかん @cook_40171185
ジェノベーゼソースを使った夏野菜たっぷりのニョッキ
チーズも絡んでとろけるおいしさ
このレシピの生い立ち
バジルから作ったジェノベーゼソースと夏野菜をたくさん使って美味しいランチをぱぱっと作りたかったので
焼き野菜のジェノベーゼニョッキ
ジェノベーゼソースを使った夏野菜たっぷりのニョッキ
チーズも絡んでとろけるおいしさ
このレシピの生い立ち
バジルから作ったジェノベーゼソースと夏野菜をたくさん使って美味しいランチをぱぱっと作りたかったので
作り方
- 1
ズッキーニ、ナスはいちょう切りにする
ミニトマトは4つに切っておく - 2
フライパンにオリーブオイルを温めナス、ズッキーニを炒める
油がまわってしんなりしてきたらトマトを加える - 3
野菜に火が通ったら一旦お皿にだし、フライパンにオリーブオイルを追加し、ニョッキを炒める
- 4
ニョッキが温まったら野菜を戻し絡めて、チーズを加えて混ぜる
- 5
チーズが溶けたら火を止め、ジェノベーゼソースを加えて絡めたら完成
お好みで塩コショウで味つけ
コツ・ポイント
ニョッキは炒めて火を通すことでカリッと仕上がります
火を止めてからジェノベーゼソースを絡めるとジェノベーゼの色がくすまず仕上がります
ジェノベーゼソースは味が濃い目なので塩コショウ入れなくても
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ニョッキと野菜のコンビが合いすぎます。フレッシュバジルやオリーブなど強い独特の味がある野菜を入れると美味しいです。
mh1290
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21858846
