濃厚！鶏むね肉とナス、サバのトマト煮込み
Tsurutaku @cook_40242630
サバの水煮缶とトマト缶を使った、簡単なトマト煮込みです。
少しだけウスターソースを入れることで、コクが増します。
このレシピの生い立ち
サバのトマト煮込みが食べたくなって、家にある物で作りました。
缶詰を使うので、基本的には煮込むだけの簡単料理です。
濃厚！鶏むね肉とナス、サバのトマト煮込み
サバの水煮缶とトマト缶を使った、簡単なトマト煮込みです。
少しだけウスターソースを入れることで、コクが増します。
このレシピの生い立ち
サバのトマト煮込みが食べたくなって、家にある物で作りました。
缶詰を使うので、基本的には煮込むだけの簡単料理です。
作り方
- 1
鶏むね肉は、一口大に切る。
- 2
ナスと玉ねぎは1センチくらいの厚さに半月切りにする。
- 3
エノキは石づきの部分はカットし、半分の長さに切る。
- 4
生姜とニンニクはみじん切りにしておく。
- 5
深めの鍋にオリーブオイルと生姜、ニンニク、玉ねぎを入れて、中火で香りが立つまで炒める。
- 6
ニンニクの香りが立ってきたら、鶏肉、ナス、エノキと、★の材料を全て鍋に入れる。
- 7
沸騰してきたら、ふつふつと続く程度の弱火で、30分ほど煮込む。
- 8
最後に、サバの水煮を少しほぐしてから加え、再度一煮立ちしたら完成！
-
コツ・ポイント
サバは煮込む前に入れると細かくなってしまうので、最後に加えるのがポイント！
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