もやしを水洗いして耐熱容器に入れてふんわりラップします。

500Wのレンジで3分加熱。
もやしから出た水を切ります。

きゅうりを輪切りにして、塩もみし、少し置きます。

大葉を千切りにします。

きゅうりを絞って水気を切り、もやしと合わせます。

鯖味噌缶を汁ごと入れて、大葉、すりごま、しょうゆ、きゅうり、砂糖を加えて混ぜ合わせる。

盛り付けたら完成です。