揚げて煮る、肉団子
楓kana @cook_40128224
カリッとした肉団子ではありません。
揚げ物に自信がない私が安心して作れる一品です。
このレシピの生い立ち
昔何かで読んだ物をメモ書きしてあり、ひき肉特売の時は思い出したかのように作ります。
揚げて煮る、肉団子
カリッとした肉団子ではありません。
揚げ物に自信がない私が安心して作れる一品です。
このレシピの生い立ち
昔何かで読んだ物をメモ書きしてあり、ひき肉特売の時は思い出したかのように作ります。
作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにして、レンジで3分チンする。
- 2
ボウルに●と冷ました①を入れ、よく混ぜる。
-
- 3
丸めて揚げる。中が生焼けでもOK。
写真は好みの大きめで作りました♡ -
- 4
鍋に◯の調味料を入れ、肉団子を入れる。
- 5
強火で火にかけ、煮立ったら弱火にして15分。
-
- 6
味が染み込んだ団子を皿に取り、残り汁に水溶き片栗粉でとろみをつけ、団子にかけます。
コツ・ポイント
①玉ねぎはじっくり炒めてもOK。私は面倒なのでレンジ使用。
④鍋に入れる前に揚げた団子に熱湯を回しかけ、油を落とすと更に良いですが...手抜きしてます。
⑤本当なら汁に全て浸る鍋がお勧めです。
インゲンやサヤなど緑を添えると綺麗です。
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