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海老と木の子のペペロンチーノ
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海老と木の子のペペロンチーノ-レシピのメイン写真

海老と木の子のペペロンチーノ

りゅうちゃん&ちーぼ
りゅうちゃん&ちーぼ @cook_40266490

冷凍むき海老を使っての簡単ペペロンチーノ。茹でて炒めるだけなのに、見た目も味も豪華に!
このレシピの生い立ち
定番パスタに飽きてしまった時に、作るメニュー。冷凍むき海老の代わりに冷凍イカでも合いますよ。きっと!

冷凍むき海老を使っての簡単ペペロンチーノ。茹でて炒めるだけなのに、見た目も味も豪華に!
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海老と木の子のペペロンチーノ

りゅうちゃん&ちーぼ
りゅうちゃん&ちーぼ @cook_40266490

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定番パスタに飽きてしまった時に、作るメニュー。冷凍むき海老の代わりに冷凍イカでも合いますよ。きっと!

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材料

2人分
  1. 冷凍むき海老(1袋) 100g
  2. ぶなしめじ 1/2株
  3. エリンギ 1/2株
  4. 鷹の爪 1/2本
  5. トマト 1/4個
  6. バジル お好みで
  7. オリーブオイル 大さじ2
  8. 塩(パスタ茹で用) 1つかみ
  9. 胡椒 お好みで
  10. ニンニク(チューブ) 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    冷凍むきエビを常温にて自然解凍。

    • 海老と木の子のペペロンチーノ作り方1写真
  2. 2

    ぶなしめじは一口サイズに、エリンギは薄切りに切る。

    • 海老と木の子のペペロンチーノ作り方2写真
  3. 3

    沸騰した鍋全体に塩を振りかけ、麺を茹でる。

    • 海老と木の子のペペロンチーノ作り方3写真
  4. 4

    フライパンに、オリーブオイル、ニンニクそして鷹の爪を入れよく炒める。(ニンニクの風味が出てきます)

  5. 5

    ④に①②を入れ更に炒め、最後にカットトマトを入れ程よく炒める。(トマトは崩れやすいので、炒め過ぎない)

  6. 6

    ⑤をお皿に盛り、胡椒とバジルを振りかけ完成!

コツ・ポイント

ペペロンチーノには、細麺パスタがベター。我が家ではカルディで購入してます。また、パスタの茹で過ぎにご注意下さい。

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りゅうちゃん&ちーぼ
りゅうちゃん&ちーぼ @cook_40266490
2021/06/04 21:56に公開
簡単レシピを投稿します!最近、インスタグラム『@after_lunch1971(料理)』『@chibo851(猫と犬)』始めましたので良かったら見て下さい!
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