薄力粉をふるってボウルに入れる。
白砂糖、BP、塩を入れて混ぜておく。

バターを角切りにし、粉類にいれ、
ポソポソになるまで手ですり潰すように混ぜる。
※バターは必ず冷えたもの

牛乳を入れて、手にくっつかなくなるまで混ぜる。
捏ねすぎない。

手で割ったチョコを1枚と半分くらい生地に混ぜる。
全体に行きわたるように混ぜるが、
混ぜすぎない。

丸にまとめて、キッチンペーパーの上に置き、厚めに広げる。

表面の裏表に強力粉をまぶす。

8等分に切って、
チョコ半分の残りを割って生地の上に刺す。
ハケで表面に牛乳を塗る。

予熱したオーブンで200℃、15分。