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空豆＆ペコリーノ
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空豆＆ペコリーノ-レシピのメイン写真

空豆＆ペコリーノ

Yokchina
Yokchina @cook_40054558

BACCELLI E PECORINOトスカーナ春の定番の生のそら豆とペコリーノを食べちゃお！
このレシピの生い立ち
レシピと言うほどのものではないけどそら豆が旬の春になると特に伊中部では５月１日メーデーの日に食べる。baccelli（バチェッリ）は、フィレンツェの方言でfave(そら豆)。

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Yokchina
Yokchina @cook_40054558

BACCELLI E PECORINOトスカーナ春の定番の生のそら豆とペコリーノを食べちゃお！
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レシピと言うほどのものではないけどそら豆が旬の春になると特に伊中部では５月１日メーデーの日に食べる。baccelli（バチェッリ）は、フィレンツェの方言でfave(そら豆)。

BACCELLI E PECORINOトスカーナ春の定番の生のそら豆とペコリーノを食べちゃお！
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レシピと言うほどのものではないけどそら豆が旬の春になると特に伊中部では５月１日メーデーの日に食べる。baccelli（バチェッリ）は、フィレンツェの方言でfave(そら豆)。

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材料

  • そら豆 鞘ごと好きなだけ
  • ペコリーノチーズ そら豆に合わせて好きなだけ
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作り方

  1. 1

    ペコリーノを好みでチーズナイフで好みの大きさに砕き、鞘から出したてのそら豆といっしぃに召し上がれ！

  2. 2

    ペコリーノの熟成
    Fresco １５日程度　
    Semi-stagionato ４０日〜６ヶ月

  3. 3

    Stagionato ６ヶ月以上
    molto stagionato １年以上

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Yokchina
Yokchina @cook_40054558
2021/06/04 21:52に公開
食べる事、作る事大好き！伊生活で食べたくなる日本食。無い物を代用、工夫して食べる。美味しかった料理の再現。初めて出合う料理を知り、作り、食す幸せ！=皆様が伝授して下さるレシピのお陰♡ 感謝です ♡私のレシピも、多くの方々のお役に立てますように♡良かったらこちらのブログにも遊びに来てください❤︎「PASQUARELLIのおいしい生活」http://gianca.exblog.jp
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