里山のキノコ　コムラサキシメジ

里山のキノコ　コムラサキシメジ-レシピのメイン写真

里山のキノコ　コムラサキシメジ

黒鯛チヌ子 @cook_40055608

知る人ぞ知る美味キノコ・コムラサキシメジ。歯ごたえを楽しむためにアヒージョにしました！
このレシピの生い立ち
タケノコ狩り後の竹林整備をしていたら、キノコを発見！調べてみると食味が良いとされている「コムラサキシメジ」でした。詳しくは↓
https://mame-zock.com/2021/06/05/komurasakishimeji/

知る人ぞ知る美味キノコ・コムラサキシメジ。歯ごたえを楽しむためにアヒージョにしました！
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黒鯛チヌ子 @cook_40055608

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材料

コムラサキシメジ約10本
マッシュルーム約5個
パプリカ(赤黄) 半分
ピーマン半分
ミニトマト 10個
冷凍エビ 1袋(140g)
ニンニク（スライス）２片
オリーブオイル(サラダ油でも) 100cc
味塩コショウ小さじ1と1/2
ローズマリー（飾り） 1本

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作り方

1
コムラサキシメジは、道端や竹林、人家の近くに生える淡紫色の小さなキノコです。
2
汚れを取るため水洗いします。
3
キッチンペーパーで水気を取る。傘の裏のヒダは丁寧に。
4
オリーブオイルとニンニク、味塩コショウを鍋で混ぜる。
5
水気を切った食材を全部入れ、蓋をして、弱火で時々かき混ぜます。
6
フツフツ煮えてきたら中火にし、５分ほど煮たら出来上がりです。
7
焼いたパンと一緒にどうぞ♪

コツ・ポイント

　比較的分かりやすいキノコですが、必ず詳しい人に確認してもらって下さい。
　野菜はだいたい何でも大丈夫です。残り物野菜の整理もできますよ。

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黒鯛チヌ子 @cook_40055608

2021/06/05 12:12に公開

　釣り、採集、狩猟大好き！この世の美味しいものを一つでも多く食べたいと日々願っております。現在、わな猟師としてイノシシ、ハクビシン等様々な獣を捕獲し、調理してます。　イラストは、金魚の頂天眼をイメージして書いたものです（＾−＾）　レシピで使用した食材の事柄などをブログに綴りました。ご覧ください↓https://mame-zock.com/

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このレシピのキーワード

パプリカピーマンミニトマトマッシュルームにんにく

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