作り方
- 1
調味料は合わせておく。
だし汁をとっておく。 - 2
茄子に格子状に切れ目を入れて縦に4つに切る。ピーマンはタネを取り4つに切る。（お好みの切り方でOK ）
- 3
フライパンにごま油をひいて弱火の強めで焼く。鷹の爪をいれ辛味を油へ出す〜辛！
- 4
少しずつ焦げ目がついたら裏返し
だし汁と調味料を入れて汁が半分くらいになるまで煮る。 - 5
かつお節、すりおろした生姜をかけて完成です♬
コツ・ポイント
お好みですが茄子は格子状に包丁を入れると味がさらに染みておいしいです！
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