鹿肉のチーズミルフィーユカツ
早川ジビエ @cook_40362549
新鮮で食べやすい早川ジビエの鹿肉がたっぷりのチーズでマイルドな味わいです。カルシウム鉄分たっぷり！
このレシピの生い立ち
早川ジビエの鹿肉はやまなしジビエ認証 定期的な細菌・放射能等検査済の新鮮・安心安全な鹿肉です。ご家庭でも手軽にお召し上がりいただけるよう、プロの料理人にレシピを開発していただきました。
鹿肉のチーズミルフィーユカツ
新鮮で食べやすい早川ジビエの鹿肉がたっぷりのチーズでマイルドな味わいです。カルシウム鉄分たっぷり！
このレシピの生い立ち
早川ジビエの鹿肉はやまなしジビエ認証 定期的な細菌・放射能等検査済の新鮮・安心安全な鹿肉です。ご家庭でも手軽にお召し上がりいただけるよう、プロの料理人にレシピを開発していただきました。
アプリでひらく作り方
- 1
鹿スライス肉を牛乳に浸す。10~20分程度
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- 2
ラップをしき、鹿スライス肉を１枚乗せ軽く塩・胡椒、とろけるチーズを半分サイズにカットして乗せ、鹿スライス肉で挟む
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- 3
大葉と半分サイズにカットしたチーズを乗せ、鹿スライス肉を乗せる
-
- 4
もう一度、チーズを乗せ、鹿スライス肉で挟み、最後に軽く塩・胡椒
-
- 5
ラップで包み5分ほど馴染ませる
-
- 6
ラップを取り、薄く小麦粉をまぶす
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- 7
卵液をつけて、パン粉を軽く押しつける
-
- 8
-
- 9
オリーブオイルとバターをフライパンに入れ、温める
中火できつね色になるまで揚げ焼き
*なるべく触らない -
- 10
裏返してきつね色になったら油を切り、2~3分放置して余熱で火を通す
カットして、お好みでウスターソース等をかける
コツ・ポイント
オリーブオイルはフライパンで揚げ焼きできる程度で大丈夫です。
つくれぽ
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