高野豆腐のスープ　★宇都宮学校給食

Name: 高野豆腐のスープ ★宇都宮学校給食
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 大根 厚さ２.５㎝分くらい; 白菜 葉２枚分くらい; にんじん 中１本; 小松菜 葉４枚くらい; 高野豆腐 1/2枚; コンソメ（固形） １個; ★塩 少々; ★コショウ 少々; ★しょうゆ 小さじ１弱; 水 ３カップ

宇都宮市学校給食 @miya_oishiikyushoku

高野豆腐の入ったスープです。
このレシピの生い立ち
毎月、他県の料理を取り入れた献立を入れています。高野豆腐は和歌山県の高野山で生まれた食材です。

高野豆腐のスープ　★宇都宮学校給食

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材料

4人分

大根厚さ２.５㎝分くらい
白菜葉２枚分くらい
にんじん中１本
小松菜葉４枚くらい
高野豆腐 1/2枚
コンソメ（固形）１個
★塩少々
★コショウ少々
★しょうゆ小さじ１弱
水３カップ

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作り方

1

高野豆腐はもどして、食べやすい大きさに切る。
2

大根、にんじんはいちょう切り、小松菜、白菜は２～３㎝の長さに切る。白菜は葉の部分と芯の部分に分けておく。
3

鍋に分量の水を入れ、大根、にんじん、白菜の芯の部分、高野豆腐を入れて火にかける。
4

野菜が柔らかくなったら、コンソメと★印の調味料と、白菜の葉の部分、小松菜、を入れて煮えたら出来上がり。

コツ・ポイント

高野豆腐は、細かく切ると味がよくしみて食べやすいです。

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つくれぽ

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宇都宮市学校給食 @miya_oishiikyushoku

2021/06/04 06:46に公開

餃子も給食に出ますが、「農業王国うつのみや」には、トマト、ニラ、アスパラガスなどおいしい食材がたくさん。宇都宮市の学校給食は、栄養バランスに配慮し、地元の食材を使い、行事食や郷土料理も取り入れるなど、全市立小中学校に配置された栄養士が、各学校で特色ある献立を作成しています。http://www.city.utsunomiya.tochigi.jp/index.html

このレシピのキーワード

スープ大根白菜小松菜にんじん高野豆腐

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