耐熱ボウルに牛乳とバターを入れ600wで40秒加熱します。

バターが溶けたら、ドライイーストを入れ混ぜます。

ドライイーストが溶けたら強力粉、薄力粉、ココアパウダー、砂糖、塩を入れ混ぜます。

まとまってきたら、70回ほどこねます。

ラップをして、500wで20秒加熱し、そのまま5分以上おきます。

強力粉を振りかけ、ガス抜きをします。3等分にして丸めます。

生地を型に入れます。40℃で30分発酵させます。

200℃に予熱したオーブンで18分焼きます。