湯むきしたトマトは種を取り、一口大に切る。

ボウルにトマト・ちぎった生バジル(半量）・おろしにんにく・塩・レモン汁・はちみつを入れトマトを崩さないように混ぜる。

２にオリーブオイルを数回に分けて加え、その都度よく混ぜ、黒コショウで味を整えたら冷蔵庫で冷やす。

表示時間よりも少し長めに茹でたパスタを氷水で冷やし、水気をよく切り、冷やしておいた３と絡める。

皿に盛り付け、モッツァレラチーズと飾り用のバジルをのせる。