夏野菜の冷製パスタ
富士見市 @fujimi_23
野菜の摂取量を増やそう！お手軽レシピ
このレシピの生い立ち
富士見市で実施した「健康な私づくり講座」で紹介したメニューです。
<美味しいトマトの選び方>ヘタやガクが濃い緑色で、トマト全体の色が均一で皮に張りがあるもの。ずっしりと重く、お尻の部分の放射状の線がはっきりしているもの。
夏野菜の冷製パスタ
野菜の摂取量を増やそう！お手軽レシピ
このレシピの生い立ち
富士見市で実施した「健康な私づくり講座」で紹介したメニューです。
<美味しいトマトの選び方>ヘタやガクが濃い緑色で、トマト全体の色が均一で皮に張りがあるもの。ずっしりと重く、お尻の部分の放射状の線がはっきりしているもの。
作り方
- 1
湯むきしたトマトは種を取り、一口大に切る。
- 2
ボウルにトマト・ちぎった生バジル(半量）・おろしにんにく・塩・レモン汁・はちみつを入れトマトを崩さないように混ぜる。
- 3
２にオリーブオイルを数回に分けて加え、その都度よく混ぜ、黒コショウで味を整えたら冷蔵庫で冷やす。
- 4
表示時間よりも少し長めに茹でたパスタを氷水で冷やし、水気をよく切り、冷やしておいた３と絡める。
- 5
皿に盛り付け、モッツァレラチーズと飾り用のバジルをのせる。
コツ・ポイント
<1人分の栄養価>
エネルギー517kcal
たんぱく質11.1ｇ
脂質28.3ｇ
炭水化物58.5ｇ
食塩相当量1.0ｇ
抗酸化作用のあるトマトを食べて、美味しく生活習慣病を予防しましょう。
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