改良版！ゼラチンで作るユニコーン水羊羹
手紙魔まみです @cook_40328340
前作があまりにもあんこそのものだったので、水羊羹感を出す為に改良！余計な水分を加えないためにゼラチンは羊羹液で溶かします
このレシピの生い立ち
前回のゼラチン水羊羹の配合改良バージョンです
冷やし方が足りなく餡子が沈殿してますが概ね良しとします
改良版！ゼラチンで作るユニコーン水羊羹
前作があまりにもあんこそのものだったので、水羊羹感を出す為に改良！余計な水分を加えないためにゼラチンは羊羹液で溶かします
このレシピの生い立ち
前回のゼラチン水羊羹の配合改良バージョンです
冷やし方が足りなく餡子が沈殿してますが概ね良しとします
作り方
- 1
ねりあん＋水＋砂糖
鍋で加熱
※沸かさない - 2
※鍋のアツアツの液体の一部を大きめのボウルに注ぐ
※おたまに2杯ぐらい - 3
2＋ゼラチン
※完全に溶かす
※この間も鍋はアツアツ状態にしておく - 4
鍋の火を止める
3＋鍋の中身
よく混ぜる - 5
氷水などを張ったボウルで液体を冷やす
※かき混ぜ続ける - 6
※ゼラチンは固まるのに時間がかかります
※結構なトロみまで冷やさないと「あんこ沈殿水羊羹二層大事件」になります - 7
器に液を注いで冷やす
- 8
食べる
うまい - 9
ユニコーン水羊羹…？
コツ・ポイント
※の項目は全部重要です
洗い物は多いが手順は思った以上に簡単です
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