つやつや美味しい!黒糖まんじゅう

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はなヲ @cook_40246388

つやつやもちもち!とっても美味しい手作り黒糖まんじゅうです!
このレシピの生い立ち
黒糖を買ったので、作ってみました!

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材料

12個分
  1. 薄力粉 140g
  2. こしあん 90g
  3. 黒糖 80g
  4. お湯 85g
  5. ☆食用重曹 2g
  6. ☆水 小さじ1
  7. 打ち粉 適量

作り方

  1. 1

    こしあんを12等分にして丸めておく。

  2. 2

    お湯を沸かす。

  3. 3

    ☆の食用重曹と水を合わせて混ぜておく。

  4. 4

    ボウルに黒糖、②のお湯を入れて黒糖を溶かす。

  5. 5

    ③の液を入れてよく混ぜる。

  6. 6

    蒸し器を用意して、アルミホイルをしいておく。

  7. 7

    ⑤の粗熱が取れたら薄力粉を振るい入れる。

  8. 8

    打ち粉をして⑦の生地を出す。

  9. 9

    こまめに打ち粉をしながら生地を広げ、①のあんこを包む。

  10. 10

    蒸し器に入れて10~13分蒸す。

コツ・ポイント

粉末黒糖を使用してます!
かなりベタつくので、打ち粉は頻繁にしてください!
作ったものをサラダ油で揚げてかりんとう饅頭にしても美味しいです!

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