フランスの家庭料理を、日本人好みにアレンジしました。このレシピの生い立ちお酒に合います。
じゃがいもをレンジでチンして、バター20gと生クリームを一緒に潰してクリームポテトにする。
フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、玉ねぎをしんなりするまで炒めたら、挽き肉を加えてさらに炒める。
酒・みりん・しょうゆ・みそ・砂糖・柚子胡椒を加え、少し煮詰めて水分を飛ばす。
セラベイク（耐熱皿）に挽き肉を敷き詰め、クリームポテトを重ねる。
チーズをたっぷりかけ、仕上げ用バター10gをちらす。200℃に予熱したオーブンで20分焼く。
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