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牛挽き肉のパルマンティエ
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牛挽き肉のパルマンティエ-レシピのメイン写真

牛挽き肉のパルマンティエ

*ゆずみん*
*ゆずみん* @cook_40315644

フランスの家庭料理を、日本人好みにアレンジしました。
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牛挽き肉のパルマンティエ

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材料

4人分
  1. じゃがいも1袋 4~5個
  2. バター 20g
  3. 生クリーム 150cc
  4. 牛挽き肉 250g
  5. 玉ねぎ みじん切り 1個分
  6. すりおろしニンニク 1片分
  7. オリーブオイル 大さじ1
  8. 酒 大さじ1
  9. みりん 大さじ1
  10. しょうゆ 大さじ1
  11. みそ 大さじ1
  12. 砂糖 中さじ1
  13. 柚子胡椒 小さじ1
  14. シュレッドチーズ 適量
  15. バター(仕上げ用) 10g
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作り方

  1. 1

    じゃがいもをレンジでチンして、バター20gと生クリームを一緒に潰してクリームポテトにする。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、玉ねぎをしんなりするまで炒めたら、挽き肉を加えてさらに炒める。

  3. 3

    酒・みりん・しょうゆ・みそ・砂糖・柚子胡椒を加え、少し煮詰めて水分を飛ばす。

  4. 4

    セラベイク(耐熱皿)に挽き肉を敷き詰め、クリームポテトを重ねる。

    • 牛挽き肉のパルマンティエ作り方4写真
  5. 5

    チーズをたっぷりかけ、仕上げ用バター10gをちらす。200℃に予熱したオーブンで20分焼く。

    • 牛挽き肉のパルマンティエ作り方5写真
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*ゆずみん*
*ゆずみん* @cook_40315644
2021/06/10 13:53に公開

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