山芋の皮を剥いて1cm幅に輪切りにしてから半月切りにします。にんにくはみじん切りにします。

フライパンにサラダ油と山芋を入れて弱火で両面焼き色が着くまで焼きます。

両面に焼き色がついたらにんにく、を加えて中火で香りが出るまで炒めます。

ニンニクの香りが出てきたら、酒、みりん、顆粒和風だし、醤油を加えます。全体が馴染んだらバターを加えて絡めます。

バターが溶けて全体に馴染んだら、お皿に盛り付けて完成です。お好みで万能ネギをトッピングしてください。