フライパン に粗みじん切りにしたニンニク、唐辛子、オリーブオイルを入れて弱火にかけます。

アジにすこし焦げ目がついたら、ミニトマトと椎茸を入れて煮ます。この時水分が足りないようならパスタのお湯か水を足します。

1分早めに上げたパスタを入れて水分を吸わせます。パスタがよい硬さになったらパセリを入れてさっと和えます。

味見をして、酸味が足りないようならレモン汁を入れます。お好みでフェンネル シードを挽いてかけると良い香りです。